Xiao Long Bao er en af de mest kendte kinesiske dumplings. De kræver enorm finesse og teknik, som Gabriele fra Haidan elsker at eksperimentere med. Han laver de luksuriøse suppe-dumplings med nordiske rejer og gris. Når du tager en bid, så får du den varme suppe blandet med det tilberedte fyld - den perfekte mundfuld!