Ricetta: Hamburger Buns / Chef Nicola Leanza

Per realizzare la ricetta dei panini per gli hamburger di Nicola Leanza, Chef del Ristorante Seven, vi servono:

500g di farina 00
500g di farina Manitoba
5dl di latte
100g di uova
140g di burro
20g sale
15g lievito di birra