Ресторанний комплекс Пушка-Миндаль video

Рибай Преміум (Ribeye Premium) (на кості) - найвідоміший в світі стейк, має «мармуровість» і реберну кістку, яка додає м'ясу неповторний смак, витримка 21день (вологе дозрівання); Рибай Преміум (на кості) - витримка 35 днів (сухе дозрівання).
А що таке суха ферментація (сухе дозрівання)❓
Суха (DRY) -древній вид ферментації в спеціальних холодильних камерах при певній вологості, завдяки чому посилюється природний смак і аромат без процесу маринування.
Чекаємо на стейк від Шефа🤗
Пушкінська, 31.