Les carnets d'Allissia : 𝐂𝐫𝐨û𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐛𝐞𝐮𝐫𝐫𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐡𝐞𝐫𝐛𝐞𝐬, 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐜𝐢𝐭𝐫𝐨𝐧𝐬

Allissia notre chef, vous dévoile ses carnets recettes, pour faire de bons petits plats maison :

♨ 𝐂𝐫𝐨û𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐛𝐞𝐮𝐫𝐫𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐡𝐞𝐫𝐛𝐞𝐬, 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐜𝐢𝐭𝐫𝐨𝐧𝐬 (pour vos poissons) :

𝐈𝐧𝐠𝐫é𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :
✓ Beurre 100g
✓ Chapelure 100g
✓ Tomates confites 20g
✓ Citron vert 1 pièce
✓ Citron jaune 1 pièce
✓ Persil plat 10g
✓ Ciboulette 10g
✓ Coriandre 10g
✓ Thym 10g
✓ Sel
✓ Poivre
✓ 2 feuilles de Papier sulfurisé

Coupez le beurre en cubes et le laisser tempérer pendant la préparation des autres ingrédients.
Hachez grossièrement vos tomates et vos herbes (en ayant gardé que les feuilles). Épluchez les citrons pour ne garder que les segments et les émincer, récupérer le jus pour apporter un peu plus de goût.
Mélangez tous vos ingrédients et ajoutez le beurre pommade (mou).
Etalez votre mélange entre deux feuilles sulfurisées avec un roule