Как сделать десерт для IVanGogh Bar фиалковый осьминог.

Илья Замогилин-Судзиловский и Artem Martirosov придумали новый десерт для IVanGogh Bar — фиалковый осьминог! Рассказываем (и чуть показываем))), как это было.
1. Для начала подобрали отличного осьминога с хорошей текстурой щупалец.
2. Отлили матрицу по его образу и подобию, чтобы все десерты были близнецами.
3. За основу для десерта взяли плотную текстуру из маскарпоне и дополнили его малиной, личи, черникой и фиалкой.
Coming soon!