𝗖𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗶 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗶 𝗚𝗶𝗻.
Oggi vi presentiamo Bombay Sapphire.
La distilleria del gin Bombay Sapphire si trova a Laverstoke, un villaggio situato a Nord Ovest della regione rurale del Hampshire, in Inghilterra. Questo antico mulino è sito all’interno di quella che è stata riconosciuta come Area di Conservazione e Sito di Specifico Interesse, attraversata dal Fiume Test, che crea un habitat assolutamente unico, con una consistente biodiversità che circonda questo mulino, in un panorama degno di una fiaba settecentesca. La Bombay Sapphire si inserisce in un contesto naturalistico, assumendo un forte impegno nella conservazione del territorio, attuando metodi di lavorazione ecologici e compatibili con la preservazione dell’ambiente. La presenza del Laverstoke Mill, all’interno del quale si attua la fase di produzione, viene per la prima volta verbalizzata nei censimenti ufficiali nel 1086, anche se probabilmente la data di fondazione risale a quasi un secolo prima. Nel 1724 e per oltre 225 anni la famiglia Portal la acquistò per produrvi carta di qualità con cui venivano stampate le banconote della corona inglese.
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