In altre condizioni oggi staremmo festeggiando tutti insieme e sappiamo quanto ci sia da festeggiare per la fine di quest'anno, ma visto che non possiamo farlo, vi diamo qualche consiglio per la festa di questa sera 🌮
TACO TUESDAY
INGREDIENTI
- 200 gr farina di mais
- 400 gr farina 00
- 4gr lievito
- 40 gr olio di semi
- Sale
- Acqua tiepida
- 1 avocado
- 2 limes
- ½ cipolla
- 1 pomodoro ramato
- 1 peperoncino dolce
- Foglie di coriandolo
PROCEDIMENTO
In una bacinella mischiare le farine con il sale e il lievito,aggiungere l’olio e poco alla volta l’acqua tiepida, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ma elastica.
stendere l’impasto fino a uno spessore minimo di mezzo centimetro e ricavate dei cerchi della dimensione desiderata, andranno poi cotti su una padella antiaderente calda fino a quando non inizia a gonfiarsi circa 3 minuti per lato.
PER LA GUACAMOLE:
tritare finemente circa un quarto di cipolla e spargeteci sopra il succo di limes.
in un mixer riducete a polpa un avocado unite con la cipolla e qualche foglia di coriandolo tritata, amalgamate aiutandovi con un filo d’olio e un pizzico di sale.
PER IL PICO DE GALLO
Prendete un pomodoro ramato privatelo dei semi e della buccia, poi fatene una cubettata fine,uniteci poca cipolla tritata un peperoncino privato dei semi e tritato e delle foglie di coriandolo, condite con sale e olio.
Riempite i taco e servite...